FUNDAMENTALS OF EXTRACTION AND SAMPLE PREPARATION FOR PURIFICATION AND QUANTIFICATION OF ANALYTES IN FOOD MATRICES

Authors

  • Adilson Santos Filho Ferreira Universidade Federal do Pará
  • Luiza da Silva Martins Helena, Dr(a) Federal Rural University of the Amazon

DOI:

https://doi.org/10.37951/2358-260X.2022v9i1.5929

Abstract

Brazil has a vast biodiversity of food matrices, sources that can be used for the extraction of various biomolecules that can help supplement products, act as food coloring, or even assist in industrial processes. Thus, the present study focuses on approaching traditional and emerging ways for extracting compounds, as well as deepening the foundations of the various techniques already used by the scientific literature for purification of the obtained extracts.

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Published

2022-08-24

How to Cite

Ferreira, A. S. F., & Helena, L. da S. M. (2022). FUNDAMENTALS OF EXTRACTION AND SAMPLE PREPARATION FOR PURIFICATION AND QUANTIFICATION OF ANALYTES IN FOOD MATRICES. Científic@ - Multidisciplinary Journal, 9(1), 1–15. https://doi.org/10.37951/2358-260X.2022v9i1.5929

Issue

Vol. 9 No. 1 (2022): Científic@ - Multidisciplinary Journal - ISSN 2358-260X

Section

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

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