FUNDAMENTOS DE EXTRAÇÃO E PREPARAÇÃO DE AMOSTRAS PARA PURIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ANALITOS EM MATRIZES ALIMENTARES

Autores

  • Adilson Santos Filho Ferreira Universidade Federal do Pará
  • Luiza da Silva Martins Helena, Dr(a) Universidade Federal Rural da Amazônia

DOI:

https://doi.org/10.37951/2358-260X.2022v9i1.5929

Resumo

O Brasil apresenta uma vasta biodiversidade de matrizes alimentícias, fontes estas que podem ser utilizadas para extração de diversas biomolecuas que podem auxiliar em suplementação de produtos, atuar como corantes alimentícios ou até auxiliar processos industriais. Desta forma, o presente estudo tem como foco abordar formas tradicionais e emergentes para extração de compostos, bem como os aprofundar os fundamentos das variadas técnicas já utilizadas pela literatura cientifica para purificação dos extratos.

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Publicado

2022-08-24

Como Citar

Ferreira, A. S. F., & Helena, L. da S. M. (2022). FUNDAMENTOS DE EXTRAÇÃO E PREPARAÇÃO DE AMOSTRAS PARA PURIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ANALITOS EM MATRIZES ALIMENTARES. Científic@ - Multidisciplinary Journal, 9(1), 1–15. https://doi.org/10.37951/2358-260X.2022v9i1.5929

Edição

v. 9 n. 1 (2022): Científic@ - Multidisciplinary Journal - ISSN 2358-260X

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

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