E. P. de S. Pinheiro, H. S. Ferreira, L. R. S. de Lima, A. M. . P. de Andrade, A. L. Machado, e T. Pessoa, “Caracterização e Perfil Sensorial de Biscoito Tipo Cookie Acrescido com Farinha de Beterraba Integral”, Fronteiras, vol. 14, nº 4, p. 139–153, dez. 2025.